Jeśli kochasz pikle, to pewnie zastanawiałeś się, jak długo wytrzymują. Podczas gdy niektóre ogórki mogą mieć okres przydatności do spożycia do roku, inne psują się wcześniej. Możesz jednak dowiedzieć się, jak uniknąć zepsutych ogórków i zachować ich jakość. Będziesz zadowolony, wiedząc, że jeśli przechowujesz je prawidłowo, nie zepsują się. Istnieje kilka znaków, na które należy zwrócić uwagę, aby pomóc Ci zorientować się, czy Twoje ogórki są zepsute.
Po pierwsze, zwróć uwagę na uszczelkę słoika. Upewnij się, że jest szczelna i płaska. Jeśli jest luźna lub zaokrąglona, powinieneś natychmiast wyrzucić ogórki. Może to być wskazówka, że słoik nie został prawidłowo uszczelniony. Innym znakiem jest obecność pleśni. W ciepłym środowisku może rozwinąć się pleśń i sprawić, że ogórki się zepsują.
Innym znakiem, że Twoje ogórki są zepsute, jest nieprzyjemny zapach. Ogórki są znane z silnego, kwaśnego zapachu. Kiedy nabierają nieprzyjemnego zapachu, powinieneś natychmiast je wyrzucić. Wytwarzają również szlam, który przykleja się do palców i skóry. Jest to znak, że bakterie opanowały ogórki. Na koniec, mogą być również mętne lub mieć pęcherzyki powietrza. To wszystko są znaki, że nie należy ich jeść.
Oprócz powyższych, powinieneś uważać na inne oznaki, że Twoje ogórki kiszone uległy zepsuciu. Niektóre z nich obejmują następujące:
Najbardziej oczywistą oznaką zepsucia jest pojawienie się pleśni na powierzchni Twoich pikli. Jeśli są tam brązowe, pływające cząstki, jest to oznaka infekcji grzybiczej. Co więcej, wzdęta pokrywka słoika z ogórkami to ostrzeżenie, że dostały się do niego bakterie. Również, jeśli w twoim soku z ogórków są bąbelki, to znak, że jest problem z płynem.
Najlepszym sposobem na utrzymanie świeżości ogórków jest używanie czystych przyborów i chłodnego miejsca do ich przechowywania. Pomoże to zachować ich pikantną i chrupiącą jakość. Należy jednak uważać, aby nie pozostawić ich na słońcu. Ewentualnie można je trzymać w najchłodniejszej części domu.
Aby zapobiec zepsuciu, ważne jest, aby przechowywać ogórki w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Przechowywanie ich w drzwiach lodówki może prowadzić do gwałtownych zmian temperatury. Utrzymuj temperaturę w granicach kilku stopni Celsjusza, aby zapewnić, że Twoje pikle pozostaną świeże przez długi czas.
Bardzo ważne jest również trzymanie ogórków z dala od dzieci. Pozostawienie ich na otwartej przestrzeni nie tylko pozwoli na większy rozwój bakterii, ale może również wprowadzić zanieczyszczenia. Na przykład, jeśli Twoje dziecko ma kaszel, to nie powinieneś podawać mu żadnych niepasteryzowanych ogórków. Zamiast tego wybierz miękkie, fermentowane lub pasteryzowane w niskiej temperaturze opcje.
W zależności od tego, jak je przechowujesz, pikle będą się psuły przez okres miesięcy lub lat. Jednak nadal możesz się nimi cieszyć, o ile przechowujesz je w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
