Pikle są nie tylko smaczne, ale mają liczne korzyści zdrowotne. Chociaż mogą nie być najlepszym wyborem dla wszystkich osób, pikantny, słony smakołyk ma swoje miejsce w większości diet. Jedzenie ich jako części posiłku, z umiarem, jest zdrowym wyborem. W szczególności, ogórki są dobrym źródłem białka i mają wysoką zawartość witamin. Mogą również pomóc w zwalczaniu infekcji dróg moczowych.
Jak sama nazwa wskazuje, ogórki są zazwyczaj poddawane procesowi fermentacji. Proces ten polega na zanurzeniu ogórków w solance zawierającej sól i ocet. W ten sposób powstaje marynata na bazie octu, która ma kilka własnych korzyści zdrowotnych. Korzyści te obejmują zwiększony poziom korzystnych bakterii w układzie pokarmowym. Jest również prawdopodobne, że składnik octu spowalnia trawienie węglowodanów, co z kolei może przedłużyć uczucie pełności.
Wybierając pikle, szukaj różnorodnych składników poprawiających zdrowie, w tym ziół, przypraw, octu i probiotyków. Dodanie odrobiny gorczycy lub chrzanu może być bardzo pomocne. Niektóre przepisy zawierają nawet nasiona kopru. Kilka badań powiązało ocet z obniżonym apetytem, podczas gdy inne odkryły, że może on obniżyć poziom insuliny.
Pikle mają inne zastosowania, takie jak pomoc w utracie wagi. Są dobrym źródłem antyoksydantów i zawierają witaminy, w tym A, B, C i K. Dodatkowo mają wysoką zawartość wody, co może pomóc Ci czuć się pełniej, dłużej. Jednak nie są to najzdrowsze produkty spożywcze. Mimo że są przyjemną przekąską, należy trzymać się zalecanej wielkości porcji. Osoby, które nie tolerują dużej ilości sodu lub chcą zmniejszyć jego ilość w swojej diecie, powinny poszukać wersji o niższej zawartości sodu.
Jeśli nie jesteś w nastroju do gotowania, nie martw się. Istnieje wiele gotowych opcji. Jeśli jednak chcesz zakonserwować swoje pikle, będziesz chciał się upewnić, że są one najwyższej jakości. Na przykład, jeśli robisz swoje własne, będziesz chciał użyć najlepszej dostępnej soli i postępować zgodnie z odpowiednimi instrukcjami dotyczącymi gotowania, aby zapewnić, że wnętrze Twoich pikli pozostanie wolne od złych bakterii.
Wybór najlepszych pikli to kwestia jakości i smaku. Istnieje wiele rodzajów pikli do wyboru, od pikli z baraniny po pikle z krewetek, a nawet pikle z kurczaka. Większość komercyjnych odmian jest produkowana z użyciem roztworu octu. Ważny jest odpowiedni stosunek kwasu do soli, ponieważ zbyt duża ilość jednego z nich może prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych.
Jeśli jesz pikle po raz pierwszy, dobrym pomysłem może być powolne ich spożywanie. Należy również sprawdzić z lekarzem przed rozpoczęciem nowego reżimu opartego na ogórkach, zwłaszcza jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące spożycia sodu. Pamiętaj, że sól jest niezbędnym minerałem, który utrzymuje organizm w stanie nawodnienia, ale zbyt duża jej ilość może mieć niepożądane skutki uboczne, w tym choroby serca.
Pikle to świetny sposób na dodanie smaku do swojej diety, jednocześnie dostarczając organizmowi korzystnych mikrobów i enzymów. Pamiętaj, aby wybierać świeże, organiczne opcje dla najzdrowszych rezultatów.
