Jeśli próbujesz zrobić majonez, ale masz problemy, może to być spowodowane tym, że użyłeś zbyt dużo oleju lub dodałeś zbyt dużo jajek. Możesz sprawić, że sos będzie gęstszy bez dodawania zbyt dużej ilości oleju, dodając wodę lub stosując kurację wodną. Żółtka jaj są niezbędne do zrobienia majonezu. Zawierają one emulgatory, które pomagają płynom związać się …
